Türkiye Hızlı Ticarette Rekor Kırdı: Hamburger ve Çikolata Zirvede!
Ticaret Bakanlığı’nın “Türkiye’de E-Ticaretin Görünümü Raporu 2025″ne göre, tüketicilerin hız, erişilebilirlik ve ürün çeşitliliği beklentileri e-ticaret ekosisteminde önemli değişimlere yol açtı. Özellikle motokuryeler aracılığıyla yapılan hızlı ticaret, siparişlerin kısa sürede teslim edilmesiyle öne çıkıyor. Karanlık mağazalar, yerel işbirlikleri ve gelişmiş lojistik altyapısıyla desteklenen bu model, gıda, süpermarket ve yemek sektörlerinde büyük bir ivme kazandı.
2025 itibarıyla anında ve randevulu teslimatları içeren hızlı ticaret hacmi, bir önceki yıla göre %55,6 artarak 388,7 milyar liraya ulaştı. 2019-2025 dönemindeki yıllık bileşik büyüme oranı %138,7 olarak kaydedilirken, hızlı ticaretin toplam e-ticaret hacmindeki payı %1,6’dan %8,5’e yükseldi. Bu hacmin büyük bir kısmını yemek (%69,5) ve gıda/süpermarket (%30,5) sektörleri oluşturdu.
Geçtiğimiz yıl hızlı ticarette gıda ve süpermarket kategorisinde en çok tercih edilen ürünler; 4,64 milyar lirayla çikolata, gofret ve bisküvi gibi atıştırmalıklar oldu. Bunu 3,96 milyar lirayla temizlik ve ev bakım ürünleri, 3,46 milyar lirayla piliç, tavuk ve hindi ürünleri takip etti. Köfte ve işlenmiş et (3,43 milyar TL), süt (3,01 milyar TL) ve pet şişe su (2,88 milyar TL) da öne çıkan diğer ürünler arasındaydı.
Yoğun yaşam temposu, yemek alışkanlıklarını da değiştirdi. Yemek kategorisinde hızlı ticarette en çok sipariş edilen ürün, 26,74 milyar lirayla hamburger oldu. Hamburgeri, 17,03 milyar lirayla pizza, 12,56 milyar lirayla tavuk döner ve 6,67 milyar lirayla lahmacun izledi. Izgara köfte ve et yemeği (5,08 milyar TL), çiğ köfte (4,18 milyar TL) ve tost/sandviç (3,9 milyar TL) de tüketicilerin sıkça tercih ettiği lezzetler arasındaydı.
Hızlı ticaretin işlem hacmi ve sayısının önemli bir bölümü büyükşehirlerde yoğunlaştı. İstanbul, geçen yıl hızlı ticaret hacminin %55,4’ünü ve ürün sayısının %57,7’sini oluşturdu. Ankara (%8,1 işlem hacmi, %7,4 ürün sayısı) ve İzmir (%7 işlem hacmi, %6,6 ürün sayısı) İstanbul’u takip etti. Bursa (%3,7), Antalya (%3) ve Kocaeli (%2) de önemli paya sahip diğer şehirler oldu.
